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保健營養學系 College of Public Health and Nutrition

保健營養學系 Public Health and Nutrition

 洽詢專線：（02）2736-1661

分機 6562，曾小姐

學系
特色 • 本系自民國 68 年 8 月成立至今，依循「人生之計在保健、保健之計在營
養」的最高目標，並以促進全民健康為己任之理念，培育保健與營養的
專業人才。過去數年，一方面強化師資陣容，培育優秀人才，一方面更
積極引進世界營養新觀念並更新設備，以期國內營養相關研究水準能與
世界先驅同步，並自許能在國內營養教育與營養醫學觀念臻於領先地位。

28 教育 • 具備正確之職業價值觀與工作態度，重視職 • 具備充實之基礎醫學知識，更進一步提升專
目標 業倫理，並能夠運用於醫療決定。 業能力，並能夠應用於職涯上。

• 應用基礎及臨床新知及科學證據，並有能力 • 熟悉核心臨床知識與基本技能，給予對象適
思考及批判。 當之營養建議。
• 善用溝通技巧，樂於良性互動，以建立良好
之人際關係。

Taipei Medical University
臺 專業
北 基礎專業課程 臨床營養課程 基礎生理生化課程 營養應用相關課程
醫 課程
學
大 營養學概論暨 膳食療養學 食品與營養化學 營養教育
學 生涯規劃 臨床判讀學 營養生理特論 保健食品開發
食品科技概論 專題研究 細胞培養學特論 食品加工與營養
食物學原理 維生素特論 分子生物學 健康產業
營養學 營養與醫學 營養與免疫 經營與管理
生命期營養 生物技術 醫學美容與營養

系主任 食物對於人類而言，不僅提供生命活動的熱量及營養素，而其中所含的成
的話 分，亦會影響身體生理機能。根據流行病學的調查報告指出：攝食的習慣和人
類的健康及壽命有著不可分的關係。近年來，由於飲食習慣的改變，惡性腫瘤、
心臟病及腦血管疾病等等慢性病，已佔死亡原因之首位，其比例年年上升，且
很難用醫藥方法根治。目前被認為最有效的慢性病預防方法是改善生活習慣，
因此從飲食習性來提升體內防禦機能、預防慢性病發病的觀點來看，有必要深
入研究食物中的營養成份。面臨高齡化社會所帶來的醫療、社會問題，生物醫
學的研究重心不再是延長壽命，而是轉為尋求降低因老化而漸增的罹病率。現
代人類追求的目標不單只是長壽，而且要活得健康；如果能夠有效地預防癌症
及心血管疾病的發生，即不難達到健康且長壽的人生。由於近年來國民的生活
水準提升，健康意識日益抬頭，因此建立一般民眾正確的攝食、營養觀念，以 保健營養學系系主任
適度的營養和運動來達到預防疾病，增進健康的目的，是營養工作者非常重要
的任務。本系一向以促進全民健康為己任，盼能藉此為國人提供適當的飲食營
養建議，使人人都可以降低疾病的傷害，以達預防重於治療之效。

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